Bar Bidasoa
Quan el pare d’en Raúl va arribar a Barcelona, allà pels anys 60, va conèixer la filla dels que regentaven el Bar Bidasoa del carrer d’en Serra, que habien recreat una copia de la seva Navarra natal en un carreró del Gòtic.
El recent gendre es va dedicar al negoci de la familia política fins que es va jubilar fa un parell d’anys.
Ara és en Raúl, tercera generació, qui, amb els “amigotes“, s’encarrega de preparar el millor pintxo de txistorra de Barcelona (com sempre li agrada recordar a l’Alf). I poques coses han canviat des d’aquell bar on menjaven els acabats de baixar del sevillano a l’Estació de França. Si poden continuar menjant “sopas de ajo” que revifen a qualsevol després d’un viatge en el trens de la migració dels 60. O uns calamarcets “en su tinta” comprats de matinada a la Boqueria, o les mandonguilles,o la botifarra esparracada amb bolets… i tot acompanyat de Rioja’s, txakolis i sidra.
Això si, avui, l’ambient, amb Rock Radical Basco de fons, és una mica més elèctric, velóz i “cosmopolita”, tot i mantenir la clientela assidua del barri.
